Japanse messen slijpen
Japanse messen die niet scherp zijn, doen hun werk niet goed. En dat levert heel wat ongemak op. Herkent u het, dat u liever voorgesneden groente in de winkel koopt, omdat het snijden van groente u veel tijd kost? Bij het snijden van prei scheurt u de bladeren. Tomaten worden geplet, als u wat druk op uw mes zet. Vis snijden gaat slordig. Flinterdunne plakjes van een stuk vlees snijden, daar begint u niet aan. En het snijden van kipfilet, dat is pas een taai klusje! Allemaal signalen dat uw messen niet scherp zijn.
Japanse messen langer scherp
Japanse messen zijn meestal gemaakt van Damascus staal (dit bestaat uit lagen gesmeed staal) Dit is een harder staal, waardoor het lemmet dunner kan worden gemaakt. Japanse messen zijn vlijmscherp en extreem duurzaam, ze blijven langer scherp dan Europese messen. Door veelvuldig of onjuist gebruik worden ook Japanse messen bot.
Werken met messen die niet scherp zijn is vervelend. Naast het ongemak dat u kunt ervaren van botte messen, zijn er nog meerdere redenen om uw messen te laten slijpen.
Groente en fruit gesneden met een bot mes bederft sneller!
Voorkom ongelukken
Ongelukken gebeuren eerder met messen die niet scherp zijn. Zijn uw messen bot, dan moet u meer kracht gebruiken om te snijden. Daardoor kunt u uitschieten en per ongeluk iets anders snijden dan bedoeld. Voorkom ongelukken en laat uw messen slijpen!